loading

Posted

on czerwiec 15 th, 2021
by Marcin Goetz

Warsztaty piernikowe

Warsztaty będą prowadzone przez dolnośląskich piernikarzy oraz muzealników z Torunia i Bydgoszczy.

których celem jest pokazanie tradycji piernikarskich na Dolnym Śląsku, roli i znaczenia piernika a także niezwykłych właściwości plastycznych korzennego ciasta. 

Nie przypadkowo warsztaty proponujemy w czerwcu a nie w okresie przedświątecznym.

Chcemy tym samym pokazać, że piernik może być znakomitym prezentem dla bliskiej osoby, pamiątką z podróży albo gościńcem. Taka bowiem była rola piernika jeszcze 200 lat temu. Wtedy to mieszkańcy głównie miast obdarowywali się korzennym przysmakiem w ciągu całego roku.

W ramach spotkania warsztaty będą prowadzić:

Anna Kornelia Jędrzejewska –„Wyprawy po przyprawy” – o tajemnicach korzennej przyprawy i sekretach aromatycznych składników,

Beata Pranke-Zdziebło – złocenie piernika figuralnego,

 Piernikarnia Śląska – wypiek historycznych pierników figuralnych,

 Piernikarnia „Słodka Chatka” – „Piernikowe Wyklejanki” – piernikowe kartki okolicznościowe,

Tomasz Karamon – warsztat snycerski – wykonanie drewnianej formy do wypieku piernika.

W spotkaniu weźmie również udział Pani Teresa Chołubek-Spyt z Muzeum Regionalnego w Jaworze ze stoiskiem edukacyjnym, która opowie skąd wzięło się powiedzenie „dostać kosza” i co symbolizują piernikowe wizerunki zwierząt a także jak dawniej komunikowano się piernikiem.

Obecne będzie również Muzeum Toruńskiego Piernika w osobie Krzysztofa Lewandowskiego znawcy i badacza powiązań śląskiego i toruńskiego piernikarstwa.

Nie zabraknie również kramów dolnośląskich piernikarzy, którzy zaprezentują swoje wyroby.

Podziwiać będzie można Pszenno – Żytnie Pierniki z Oleśnicy i Pierniki Sudeckie.

Udział w warsztatach jest bezpłatny.